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当前学科：食品中有害成分
题目：
单选
食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的（）。
A . A、异硫氰酸盐
B . B、过硫氰酸盐
C . C、硫氰酸盐
D . D、异硫氰酸盐丙酯
答案：
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