面包制程中的专用术语“醒面”即是（）_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：单选
面包制程中的专用术语“醒面”即是（）
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内窥镜腹壁整形（）。

装置检修时按什么顺序开启人孔？为什么？

对违规操作造成的错款事故，按（）的原则处理。

霍乱弧菌在江、河、湖、海中可存活1~3周，在鱼、虾或贝类体内存活（）。而在人体正常胃酸中能生存（）。

某木块质量5kg，底面积为60cm×40cm，沿着与水平面成20°的涂有润滑油的斜面下滑（图6-1）。若油层厚度为0.6mm，如木块以等速度U=0.84m/s下滑时，则润滑油的动力黏滞系数μ为（）。

对于一座42孔焦炉，它应该有（）个炭化室。

听觉感受器是（）

产品需求价格弹性在下列情况下较小（）。

格列佛驾着游船在水槽中划船自娱，为王后消愁解闷，突然爬上一只丑陋的青蛙，一跳就是半条船那么远。

盆式橡胶支座，同一梁端两支座高差允许偏差为（）mm。