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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
在食品加工中，降低（）来制止果蔬褐变，是果蔬加工中最常用的方法。
A . A、盐的用量
B . B、pH值
C . C、水的含量
D . D、储藏温度
答案：
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