在食品加工中，降低（）来制止果蔬褐变，是果蔬加工中最常用的方法。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
在食品加工中，降低（）来制止果蔬褐变，是果蔬加工中最常用的方法。
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