简述餐单制定考虑的因素。_现代厨房管理_全学科试题题库

当前学科：现代厨房管理

题目：问答题
简述餐单制定考虑的因素。
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推荐知识点:

对企业而言，物业资产的价值体现在（）。

化工工艺流程图中的设备用（）线画出，主要物料的流程线用（）实线表示。

为使设备达到本质而进行的研究、设计、改造和采取()的最佳组合，称为本质安全化。

有关外科无菌术，下列不恰当的是（）。

在实施()过程中，政府仅扮演中介者的角色，依法向受益对象拨付财政资金但并不要求获得相应的物品与劳务。

男性，3岁。被母亲牵拉右手上台阶时突然哭闹，拒绝使用右上肢。最可能查到的阳性体征是（）

公共政策监控主要就是上级监控下级。()

患者男，61岁，因“右上腹痛3天”来诊。有胆囊结石病史。查体：体温38.6℃，3小时前突感寒战，体温40.2℃，烦躁、口渴、面色苍白、脉搏102次/分，血压80/55mmHg（1mmHg=0.133kPa）。可能性最大的休克类型是（）。

“一向延伸”是指矿物的（）形态，众多晶体生长在一个基座上，各晶体大致沿着相似的方向排列、生长，形成基部相连、末端分离的晶体簇叫（）。象黑钨矿中的铁和钨离子可以相互置换的现象叫（）。

法洛四联征包括（）、（）、（）、（）。