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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（）而成的制品。
A . A、烤制或炸制
B . B、蒸制
C . C、冷冻搅拌
D . D、蒸烤结合
答案：
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