当前学科:营养与食品卫生学综合练习
  • 题目: 单选
    鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指()

      A . 在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
      B . 在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
      C . 在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
      D . 在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
      E . 在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖

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