A . 一种真菌
B . 在无氧条件下，只能利用Glucose、麦芽糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和棉子糖
C . 在有氧条件下，可以利用糖、醇、醛和各种有机酸作为C源
D . 不同属和种的酵母利用各种底物的能力一样