当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    用“酵面蒸制法”检查进碱情况,当其达到正常时,观察面团会发现()。

      A . 色泽偏暗
      B . 色泽偏黄
      C . 色泽洁白
      D . 色次无光

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