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当前学科:营养与食品卫生(医学高级)
题目:
问答题
某食堂午餐供应凉拌兔肉,食用凉拌兔肉的人,进餐后不久,陆续出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧(体温多在38℃—40℃之间)等症。病人经及时抢救治疗,于2—3天内先后痊愈。请你分析事故原因,并应从哪些方面采取预防措施?
答案:
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