刀要经常磨，磨刀时要做到（），刀要磨出刀砖才能保持刀砖平整耐用。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
刀要经常磨，磨刀时要做到（），刀要磨出刀砖才能保持刀砖平整耐用。
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