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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
刀要经常磨，磨刀时要做到（），刀要磨出刀砖才能保持刀砖平整耐用。
A . A、两头与中间平均磨
B . B、单边磨
C . C、磨两头带中间
D . D、磨中间带两头
答案：
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