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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成月（）重的大丸子，放在净白芝麻上，沾上芝麻，再压成扁圆形。
A . 10克
B . 15克
C . 20克
D . 25克
答案：
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