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常见问题
当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
在蛋白质溶液中加大量的（）时，蛋白质便从溶液中沉淀出来，这种过程叫盐析。
A . A、中性盐
B . B、糖
C . C、酸
D . D、碱
答案：
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