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当前学科:烘焙工考试
题目:
问答题
简述成品成熟过程中热传道的方式并举例糖纳子、泡夫面糊热传递方法.
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一幢高度为70米的公共建筑,每层设两部防烟楼梯间,消防电梯和其中一部防烟楼梯共用前室,两个前室均设2平方米可开启外窗,楼梯间内每层均设0.3平方米可开启外窗,该建筑内走道长59米,宽2.5米,两端均设有面积为1平方米可开启外窗。该建筑防排烟措施应如何考虑?
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