A . 近期体重下降程度和三头肌皮褶厚度
B . 血清转铁蛋白和视黄醇结合蛋白
C . 握力和三头肌皮褶厚度
D . 近期体重下降程度和血浆白蛋白水平
E . 氮平衡试验