当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    刀工是对菜肴原料进行切割,使之成为()所需要的基本形体。

      A . 食用
      B . 菜肴成形
      C . 组配菜肴
      D . 冷菜拼摆

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