当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和()有关。

      A . A、果冻液的组成
      B . B、模具的材料
      C . C、定型的时间
      D . D、定型的环境条件

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