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当前学科：食物营养
题目：
单选
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。肠道内源性氮也称为（）。
A . A.粪代谢氮
B . 潴留氮
C . 粪氮
D . 吸收氮
E . 食物氮
答案：
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