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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。
A . A、煎、烧、煨、煮、蒸
B . B、蒸、煮、汆、焖、炖
C . C、涮、煮、烩、炖、汆
D . D、熘、烧、扒、汆、煮
答案：
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