A . 动物食品铁吸收率高
B . 植物食品铁吸收率低
C . 食品中铁以三羟化高铁为主，可直接吸收
D . 十二指肠和空肠上段黏膜是吸收的主要部位
E . 铁的吸收量由体内储备铁情况来调节