拍刀剁是指刀先（）原料，再用手猛击刀背，截断原料。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
拍刀剁是指刀先（）原料，再用手猛击刀背，截断原料。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

如某笔贷款的月利率为1%，每月计息一次，那么，年名义利率是（）。

会燕太子丹质秦亡归燕。“亡”在句中是什么意思？

塞伦是首先提出“学习风格”概念的学者。

罗布麻叶的原植物来源于（）

简述采用微差法检定变送器基本误差的程序。

超高绕中轴旋转方式的特点是（）。

患者，男性，20岁，因"突起高热3天"以"流行性乙型脑炎"收治入院。查体：T39.8℃，P120次／分，R38次／分，节律不整，对光反射迟钝，肺部可闻及干、湿啰音，颈强直（+）。此期病人可出现的3个最主要的凶险症状是（）

引起大气运动的作用力有哪几种，其中直接引起大气运动的是？

关于医院感染，正确的是（）

泵送混凝土