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当前学科:中式烹调师考试
题目:
单选
对猪腰进行加工,更多需要采用剞刀法,主要是因为其()。
A . A.过与坚实难进行食用
B . B.热量难对其均衡穿透
C . C.表面太光滑无法调味
D . D.异味短时间内难散发
答案:
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