当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    列选项中能保护蔬菜中的营养素的方法为()。

      A . 洗后蔬菜放置时间过长
      B . 旺火急炒
      C . 炒煮的时间过长
      D . 长时间浸泡

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