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当前学科：现代厨房管理
题目：
单选
创新菜肴在定型前需要试做，在新意含量、市场价值、生产条件等诸多方面基本具备生产、销售许可条件的菜，称为（）。
A . 入闱菜
B . 选拔菜
C . 创新菜
D . 经典菜
答案：
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