当前学科:现代厨房管理
  • 题目: 单选
    创新菜肴在定型前需要试做,在新意含量、市场价值、生产条件等诸多方面基本具备生产、销售许可条件的菜,称为()。

      A . 入闱菜
      B . 选拔菜
      C . 创新菜
      D . 经典菜

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