当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    为了达到热炝菜脆嫩的质感效果,烫制时应在原料()后立即捞出。

      A . A、熟烂;
      B . B、入味;
      C . C、断生;
      D . D、飘浮

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