适合于油发的干货原料中含有大量的胶原蛋白，属于糖蛋白的一种，在水中加热即溶解成胶，故称胶原蛋白。_中式烹调师技师_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师技师

题目：判断题
适合于油发的干货原料中含有大量的胶原蛋白，属于糖蛋白的一种，在水中加热即溶解成胶，故称胶原蛋白。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

下表为某日我国四个城市日出日落时间（北京时间）表，读后回答下列各题。表中四个城市纬度最高的是（）当丁地日出时，地球上两个日期的分界线理论上除180º经线外，还有（）与太阳活动密切相关的地理现象是（）

简析主要新闻媒介的个性特征。

教师道德的一般功能主要包括（）。

某分项工程招标工程量清单为1000㎡。施工中由于涉及变更调整为1200㎡。该分项工程招标控制价单价为300元/㎡。投标报价单价为360元/㎡。根据《建设工程量清单计价规范》。该分项工程的结算款为（　）元。

试述民族传统体育文化保护原则。

（）年，中国健美协会正式加入亚洲健美联合会。

男性，67岁，3周来晕厥发作5次，拟诊为阿斯综合征。最易发生阿斯综合征的心律失常是（）。

血K+逐步升高时，心肌的兴奋性（）

煤的元素分析包括（）等元素的测定。

图5-15为Fe-C-Cr三元系在1150℃的等温截面，确定合金O(ωC=2%，ωCr=13%)和合金O'(ωC=3%，ωCr=0%)的组成相、相的成分和相对量。