面团具有便于成型，增强粉料的特性，保证成品的质量，（）的作用。_中式烹调师技师_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师技师

题目：单选
面团具有便于成型，增强粉料的特性，保证成品的质量，（）的作用。
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