当前学科:高级面点工
  • 题目: 单选
    对糖膏的调制叙述错误的是()。

      A . 糖粉不必过罗
      B . 糖膏的主要原料是糖粉蛋清
      C . 配方中应有醋精
      D . 搅好的糖膏要用湿布盖好

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