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当前学科：食品生物技术
题目：
单选
在橘汁生产中，由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同，橘汁的理化性能要求保持雾状浑浊，应使用什么酶进行处理（）。
A . 果胶酶
B . 淀粉酶
C . 多聚半乳糖醛酸酶
D . 糖化酶
答案：
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