当前学科:食品色素和着色剂
  • 题目: 单选
    在肉类加工中,添加(),有利于提高血红素的稳定性,延长肉类产品货架期。

      A . A、抗坏血酸
      B . B、抗氧化剂
      C . C、过氧化氢
      D . D、金属离子

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