A . A、控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。
B . B、防止食品在保存过程中变色、变味、变质。
C . C、满足食品加工工艺的需要。
D . D、使食品的感官性状和营养特性更好。
E . E、以上都是