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当前学科:西式面点师理论(初级)
题目:
单选
在制作黄油酱时,熬制糖水,应注意()。
A . A、将糖水熬到很稠,不透明为止
B . B、不要将糖水熬上颜色
C . C、将糖水熬上适当的黄褐色
D . D、不要将过多的水分蒸发
答案:
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