低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。_食品化学_全学科试题题库

当前学科：食品化学

题目：判断题
低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

对于Ⅱ型呼吸衰竭的患者，最适宜的吸氧浓度为（）

易燃化学试剂理想存放温度是多少？允许存放最高室温不得超过多少？（）

根据票据法律制度的规定，汇票持票人行使首次追索权，可以请求被追索人支付的金额和费用包括（）。

写出下列矿物的常见解理特征：方解石为（）；黑云母为（）；辉石为（）；长石为（）；石英为（）；橄榄石为（）。

组织学习的动力包括()。

一般小客车冷气机的冷冻能力均为（）冷冻吨，相当于每小时可排热（）Kcal，巴士冷气机的冷冻能力，约为（）冷冻吨。

下列不属于数据库管理系统软件是（）。

下列哪项是治疗脑囊虫病的药物（）

《建筑消防安全检测评价技术规程》规定，节日彩灯安装在建筑物轮廓线上时，应由低压配电柜（），并在配电柜处加装（）保护，配电线路应穿钢管保护

建筑安装工程费用定额一般包括（）。