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当前学科：初级中式烹调师
题目：
判断题
海带要想吃起来柔软可口，泡时应多放碱。
A . 正确
B . 错误
答案：
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课例点评题：分析下面初中编创教学课例，对教学设计、教学环节进行点评。走进西藏教学目标1.通过欣赏《走进西藏》《青藏高原》《阿姐鼓》等其有代表性的歌曲，了解西藏音乐文化。2.通过对比西藏的历史与现实，产生进一步了解西藏音乐文化的愿望，喜爱西藏的音乐。3.演唱《北京的金山上》，能够用藏族踢踏舞的基本舞步边唱边舞。教学过程1.导入教师：首先请大家听几首熟悉的歌曲，每个歌曲只听一句或两句，听后请大家分别回答这首歌曲的曲名是什么？是谁演唱的？（播放六个音乐片段）师生一起讨论、总结：才旦卓玛演唱的《共产党来了苦变甜》；李玲玉演唱的《北京有个金太阳》；李娜演唱的《青藏高原》；彭丽媛演唱的《珠穆朗玛》；郑钧演唱的《回到拉萨》；才旦卓玛演唱的《北京的金山上》。教师：刚才听的都是有关西藏的音乐。今天，同学们和我一起--走进西藏。2.简介西藏民族文化教师：下面我们看一个介绍西藏民族文化的录像短片。看后，师生一起总结录像短片的内容：第一，珠穆朗玛峰是离太阳最近的地方。第二，藏民有两种原始生活方式：农耕、游牧。第三，西藏地区是古代文明的集结地：中国、印度、巴比伦。第四，藏民有四大崇拜：山水、动物、图腾、偶像。第五，藏民有五种丧葬方式：天葬、土葬、水葬、火葬、塔葬。第六，藏族人民信奉六字箴言：唵嘛呢吗咪哞，他们经常要念这几个字，它代表西藏人民内心追求的最美好的东西。西藏地区常见的"旌幡"，藏族人手摇的"经轮"和寺庙外的"经轮"都代表人们在念"唵嘛呢吗咪哞"，表现了人们的虔诚。3.欣赏、体验西藏音乐（1）欣赏《走进西藏》教师：我想请你们听一首歌曲，曲名叫《走进西藏》。请打开课本，边看课本上的《走进西截》曲谱，边听歌曲。听完请回答，在听的时候，你的脑子里出现了一幅什么样的画面？（播放音乐）学生甲：一片很大的草原，远处有高山环绕，游牧的人骑马放羊。学生乙：青藏高原非常壮阔，人民非常朴实，非常开朗，歌曲使人听了心情舒畅。教师：非常广阔的草原，远处雪山能听到回声，无边无际，人骑着马越走越远。教师：你们知道这首歌曲出自哪里？是谁唱的吗？学生：这首歌是电视剧《孔繁森》的主题歌，是李娜唱的。教师：歌曲的歌词非常简单，只有这样三句：走进西藏，也许会发现理想，走进西截，也许会看见天堂，走进雪山，走进高原，走向阳光。简单的词句，非常概括地说了"走进西藏"的深刻内涵，使我们深刻地理解歌词的主题--我们的好干部孔繁森，把他的生命奉献给了西藏，奉献给了西藏人民。（2）欣赏《青藏高原》教师：请你们再听一首大家非常熟悉的有关西藏的歌曲。教师出示电脑课件《青藏高原》的歌词，播放录音。教师指挥，学生跟着音乐一起唱。（3）欣赏《阿姐鼓》教师：每一个国家，每一个民族，都有着不同的历史，不同的经历，西藏人民也是如此。现在我想请你们再听一首歌曲--《阿姐鼓》。请同学念一遍这首歌曲的歌词。教师充满感情地再次朗诵歌词。教师：阿姐到哪里去了呢？歌词中"我的阿姐从小不会说话""我突然懂得了她""天边传来阵阵鼓声，那是阿姐对我说话"。请大家认真、仔细地再听一遍歌曲。充分发挥你的想象（播放录音）。歌曲中震人心肺的鼓声以及延长者情绪变化的歌声，诉说着过去的西藏，为我们讲述了那个过去年代--封建农奴制残酷统治下的阿姐和阿姐鼓的故事…一教师：歌曲的哪一句情绪最为感人？学生甲："唔，唵嘛呢吗咪哞"开始声音嘹亮，好像在认真地念经。学生乙："从此我就天天天天地找"这一句，"找"字带有哭腔。教师：几乎是哭泣着唱，过去故事里的阿姐到哪里去了？答案在每个人的心里。（4）学习演唱《北京的金山上》教师：今天的西藏发生了巨大的变化，国家投资开发西藏的地热资源、矿产资源，还有最重要的旅游资源，西藏人民过着幸福的生活。下面我们大家一起来演唱《北京的金山上》。在教师指导下，学生们练习演唱歌曲，教师钢琴伴奏。（5）学习藏族舞蹈的基本动作，为歌曲《北京的金山上》伴舞教师：我请几位同学为我们的歌唱伴舞。学生模仿教师做几个藏族舞蹈--踢踏舞的基本动作，体验藏族舞蹈的风格。全体同学演唱歌曲《北京的金山上》，同时请几位同学伴舞。4.小结现在的西藏人民与全国各族人民一起大踏步走向现代化，希望将来同学们能够到西藏去看一看，去了解西藏，也许我们中有的人还会为西藏工作、服务。