当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是()。

      A . A、提高制品营养价值
      B . B、提高制品的热能
      C . C、增加制品的蛋香味
      D . D、改进制品内部组织状态

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