当前学科:发酵工程
  • 题目: 单选
    有关α-淀粉酶的说法正确的是()

      A . 能水解淀粉分子中的α-1,4-糖苷键
      B . 能水解淀粉分子中的α-1,6-糖苷键
      C . 能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类
      D . 以上都正确

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