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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
单选
粮食在保藏中的变化时随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为（）。
A . 粮食的陈化
B . 粮食的变质
C . 粮食的异物污染
D . 粮食的腐败
答案：
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