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当前学科：脂类
题目：
名词解释
抗氧化剂
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紫外分光光度法测定水中硝酸盐氮时，为了解水受污染程度和变化情况，需对水样进行紫外吸收光谱分布曲线的扫描，绘制波长－吸光度曲线。水样与近似浓度的标准溶液分布曲线应类似，且在220nm与272nm附近不应该有肩状或折线出现。
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