A . 蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收
B . 易发生沙门氏菌食物中毒
C . 蛋白质不易消化吸收
D . 口感不好，有蛋腥味
E . 老百姓观念不能接受