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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
下列是用斜刀法批成的料形是（）。
A . 肉片
B . 鸡片
C . 蒜片
D . 土豆片
答案：
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简述键盘机械的动阻力。
量块选用时，首先应选择去除（）位数尺寸的量块。
区别死后自溶与坏死，最可靠的根据是（）
多数患者的发热是由致热源所致，致热源包括外源性和内源性两大类。（）
一般地说，热带城市喜欢用强烈而鲜明的白色或其他（）的色彩，主要利用其反射光和热的特性；地处 温带气候的城市则多利用与自然景观相近的色彩；处于寒冷地带的城市则习惯用庄重的（），因为深色物体容易吸收光和热。