主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
调制菌汤时，使用鸡汤主要起到（）的作用。
A . 去腥
B . 增香
C . 调味
D . 解腻
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
热量向锅水等工质的传热过程是指燃料燃烧放出的热量通过炉膛内布置的辐射受热面、烟道内的对流受热面传递给锅水等工质的过程。
为什么严禁翻越车辆？
专业化的内、外部项目和大型、特大型项目适用于事业部式的组织结构。
液氯比空气重约（ ）倍，在空气中不易扩散。
先从宏观的数据对比找到行业特点，再细化到特定企业的特定项目，是经营分析中一个常见的思路。
最早的化学品船是（）将油船改装而成的。
出仓作业时，拆卸挡粮板或疏通粮食时，必须佩带（），或在仓外进行拆卸，必须有（）以上才能进行作业。
填写车辆起火调查报告中，应重点描述（）。
等渗脱水补钾时每小时尿量必须超过（）
颈内动脉血流频谱形态为（）