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当前学科：中式烹调师技师
题目：
单选
茸胶的弹性与茸胶的酸碱度有密切关系，PH值在（）范围内形成的弹性最强。
A . 4-5
B . 5.5-6
C . 6.5-7.2
D . 7.5-7.8
答案：
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