当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 多选
    下列关于辣椒的叙述正确的是()

      A . 辣味与辣椒品种有关
      B . 辣椒用量越多味越辣
      C . 加热时间越长辣味越淡
      D . 辣味物质具有水溶性
      E . 辣椒素含量越高刺激性越强

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