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当前学科：厨师考试
题目：
填空题
花色热菜是为了增加食用效果，应该将（）放在首位。
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现场指挥只有通过询问发现者和组织人员探火才能查清火情。
某商业银行2009年度的利润总额为870万元，净利润为490万元，所有者权益为2.35亿元，其中实收资本为1.08亿元，其资本金利润率约为()。
公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，每年检测（）。
下列哪项税金不属于销售税金及附加?()
女性，16岁。右大腿下段肿痛2个月。夜间痛加剧，无畏寒发热。查体：右膝上方肿胀，皮温增高，局部皮肤表面静脉怒张，有压痛，膝关节屈伸受限。X线检查显示：右股骨下端溶骨性改变，有Codman三角。诊断应考虑（）。
我国在2008年开始的金融危机中实施的积极财政政策的内容不包括（）。
（）负责危险化学品水路运输的许可以及运输工具的安全管理，对危险化学品水路运输安全实施监督。
一项胰腺癌的病例对照研究，病例组17%的患者被诊断为糖尿病，根据年龄、性别配对的对照组4%有糖尿病，由此推断糖尿病在胰腺癌发生中起了病因作用，该推论（）
元末南戏中以写爱情而著名的是（）
丹痧涉及的主要脏腑是（）