当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    在烹调中,一般把烹制菜肴时()称为火候。

      A . 所用火力的大小
      B . 所花时间的长短
      C . 所用火力的强弱
      D . 所用火力的大小和所花时间的长短

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