当前学科:FSMS食品安全管理审核员
  • 题目: 多选
    物理危害是指食品中发现不正常的危害异物,当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有:()

      A . A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片
      B . B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等
      C . C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺
      D . D、大胸肉内掺入了腿肉

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