牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的（）。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的（）。
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根据说明对象的不同，对工作说明书所进行的分类不包括（　）。

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