小麦粉中的矿物质主要有（）、（）、（）、（）及（）等金属盐类，统称为灰分。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：填空题
小麦粉中的矿物质主要有（）、（）、（）、（）及（）等金属盐类，统称为灰分。
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