当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    河蚌加工取肉后,为了让蚌足容易酥烂,可用()的方法。

      A . 加碱浸泡
      B . 加苏打浸泡
      C . 用木棒敲打
      D . 剞花刀

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