当前学科:厨师考试
  • 题目: 多选
    动物性原料经宰杀或自然死亡后均会经历(),各时期的食用品质有很大的差异。

      A . 僵直期
      B . 成熟期
      C . 自溶期
      D . 腐败期
      E . 衰亡期

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