当前学科:中式烹调师技师
  • 题目: 单选
    下列选项符合羰氨反应的是()。

      A . A、水煮加热过程中产生的理化现象
      B . B、蒸制加执过程中产生的理化现象
      C . C、蛋白质与氨基酸之间发生的反应
      D . D、碳水化合物与蛋白质之间发生的反应

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